Épluchez, coupez et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soiet fondantes. Encore chaudes, versez-les dans un récipient et mélangez-les au batteur électrique pour les transformer en purée.
Ajoutez alors les œufs avec la farine, le bouillon et l'ail et le sel selon vos goûts. Mélangez jusqu'à obtenir une purée homogène puis ajoutez le fromage Rapé. Mélangez et versez la préparation cuillère à soupe par cuillère à soupe dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Une fois que la galette se décolle retournez là et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la préparation.
Astuce
N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant plusieurs types de fromage râpé.