Versez dans un récipient tous les ingrédients de la pâte. Mélangez celle-ci jusqu'à ce qu'elle soit homogène puis abaissez-là à l'aide d'un rouleau avant de la disposer dans un moule à tarte préalablement huilé. Piquez le fond de tarte avec uen fourchette.Si la pâte colle un peu, abaissez-là entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Ensuite lavez, coupez et épépinez le potimarron. Faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit fondant puis enlevez la peau et mixez la chair jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Versez là dans un récipient avec la crème, les œufs, le beurre fondu, le sucre, la vanille et la muscade selon vos goûts. Mélangez la garniture jusqu'à ce qu'elle soit homogène puis versez là dans le moule à tarte.
Enfournez à 180°C pendant 40-45 min et laissez complètement refroidir.