Tarte à la citrouille aux épices
Une tarte citrouille faite maison avec une pâte sablée.
Portions: 4 parts
Calories: 532kcal
Ingrédients
La pâte pour un moule de 21cmø
- 150 g farine de blé T80
- 75 g purée de noisette ou autre purée d'oléagineux
- 50 ml lait d'avoine ou autre lait végé ou non
- 30 ml miel ou autre sirop
La garniture
- 270 g potimarron sans peau ni pépin ou butternut
- 130 ml crème de soja ou autre creme au choix
- 2 oeuf
- 40 g beurre clarifié
- 40 g sucre complet
- 20 ml extrait de vanille (ou gousse)
- noix de muscade en poudre ou cannelle
Instructions
- Versez dans un récipient tous les ingrédients de la pâte. Mélangez celle-ci jusqu'à ce qu'elle soit homogène puis abaissez-là à l'aide d'un rouleau avant de la disposer dans un moule à tarte préalablement huilé. Piquez le fond de tarte avec uen fourchette.Si la pâte colle un peu, abaissez-là entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- Ensuite lavez, coupez et épépinez le potimarron. Faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit fondant puis enlevez la peau et mixez la chair jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Versez là dans un récipient avec la crème, les œufs, le beurre fondu, le sucre, la vanille et la muscade selon vos goûts. Mélangez la garniture jusqu'à ce qu'elle soit homogène puis versez là dans le moule à tarte.
- Enfournez à 180°C pendant 40-45 min et laissez complètement refroidir.
Nutrition
Portion: 1part | Calories: 532kcal | glucides: 62g | Protéines: 12g | Lipides: 27g | Lipides saturés: 8g | Cholesterol: 107mg | Sodium: 67mg | Potassium: 475mg | Fibre: 8g | Sucre: 24g | Fer: 3mg