40gbeurre clarifiésans lactose ou ghee en mag. bio
20gbouillon de légumes bio en poudrepeu salé
10gailgousse
Instructions
Versez un peu de beurre clarifié dans un faitout avec le poulet. Saupoudrez de farine recto/verso, puis d'herbes et d'un peu de sel. Réservez le poulet cuit de côté et conservez les sucs de cuisson.
Faites chauffer de côté de l'eau et de bouillon. Puis ajoutez dans les sucs, l'oignon et l'ail épluchés et émincés. Puis versez la tomate et le reste de beurre. Une fois que tout est doré, déglacer avec la moitié du bouillon.
Mélangez puis ajoutez le reste de bouillon. Versez les poireaux lavés et finement coupés. Remuez de temps en temps pendant 10 min, puis ajoutez les pâtes.
Mélangez et laissez mijoter jusqu'à obtenir une préparation un peu onctueuse avec un bouillon totalement évaporé. Ajoutez alors la crème. Mélangez et faites réduire un peu.
Servez alors les pâtes au poireau avec le poulet cuit.
Astuce
Pour une recette végé, vous pouvez préparer de la même façon que le poulet du tempeh.