Gozleme au poireau et au chèvre
Une recette de crêpe turque très gourmande aux légumes.
Portions: 4 crêpes
Calories: 540kcal
Ingrédients
la pâte
- 300 g farine de blé T80
- 100 g yaourt à la grecque ou creme au choix ou yaourt nature non allégé
- 75 ml lait d'avoine ou autre lait végé ou non
- 30 ml huile d'olive
- 5 g levure chimique
- 1 g sel
La garniture
- 400 g poireau
- 150 g buche de fromage de chèvre
- 100 g oignon jaune
Instructions
- Versez dans un récipient la farine avec le yaourt, la levure, l'huile, le lait et le sel. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. Réservez.
- Lavez et coupez finement les poireaux. Faites-les cuire dans un faitout accompagné des oignons épluchés et émincés avec un peu d'huile ou de beurre. Assaisonnez avec sel et poivre. Une fois fondants, arrêtez la cuisson et laissez refroidir.
- Divisez la pâte en 4, abaissez au rouleau et ajoutez au centre un peu de légumes avec des tranches de bûche de chèvre refermez la crêpe et faites-la cuire sous toutes ses faces dans une poêle avec de l'huile ou du beurre. Dégustez aussitôt.
Nutrition
Portion: 1portion | Calories: 540kcal | glucides: 77g | Protéines: 22g | Lipides: 18g | Lipides saturés: 7g | Cholesterol: 19mg | Sodium: 275mg | Potassium: 236mg | Fibre: 12g | Sucre: 8g | Fer: 6mg