• Faites chauffer le lait d'amande dans une casserole. Une fois que celui-ci est "frissonnant", ajoutez la fécule tamisée.

  Fouettez énergiquement afin de supprimer un maximum de grumeaux. Ensuite ajoutez le chocolat préalablement Rapé avec le sucre complet et ajoutez la cannelle et la cardamome en fonction de vos goûts.
• Versez le chocolat dans un grand mug en le passant au préalable dans une passoire pour enlever les grumeaux s'il y a et ajoutez par dessus la chantilly sucrée. Saupoudrez de cacao et pralin et dégustez chaud ou froid

Astuce chantilly

• Supperposez 2 culs de poules préalablement mis au frais.

  Entre chaque au fond, ajoutez des glaçons. Ajoutez ensuite la crème avec les épices et sucre si vous le souhaitez et fouettez avec un batteur pendant 5 min. Versez le tout dans une poche à douille et versez sur le dessus du chocolat.