• Versez dans un récipient le lait à température ambiante avec la levure. Laissez celle-ci s'activer pendant quelques minutes puis ajoutez la farine avec le sucre, le sel, huile et l'œuf. 

  Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène, couvrez le récipient puis disposez-le à l'abris des courants d'air pendant deux heures minimum.
• Dégazez la pâte, divisez-la en 4 et réalisez la forme de vos maneles avec un ciseau (voir video de mon compte Instagram au dessus).
• Laissez-les de nouveau reposer pendant 1h. Badigeonnez-les d'un mélange d'oeuf battu et de sucre. Ajoutez les pépites de chocolat pour la déco et enfournez 20 minutes à 180°C.

Astuce

• N'hésitez pas à varier les formes ou a vous servir de cette recette pour faire votre brioche des Rois avec la déco adéquate.