Une recette de manele qui peut être personnalisé pour réaliser bonhomme de neige, ange, étoile ou coeur.
Temps de préparation40min
Temps de cuisson20min
pause2h
Type de plat: brioche et viennoiserie
Cuisine: Sans lactose
Portions: 4portions
Calories: 566kcal
Ingrédients
400gfarine de blé T80
150mllait amande
55mlhuile de noisette
1oeuf
40gsucre complet
25mlextrait de vanille (ou gousse)
5glevure de boulanger instantanée
2gsel
Instructions
Versez dans un récipient le lait à température ambiante avec la levure. Laissez celle-ci s'activer pendant quelques minutes puis ajoutez la farine avec le sucre, le sel, huile et l'œuf. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène, couvrez le récipient puis disposez-le à l'abris des courants d'air pendant deux heures minimum.
Dégazez la pâte, divisez-la en 4 et réalisez la forme de vos maneles avec un ciseau (voir video de mon compte Instagram au dessus).
Laissez-les de nouveau reposer pendant 1h. Badigeonnez-les d'un mélange d'oeuf battu et de sucre. Ajoutez les pépites de chocolat pour la déco et enfournez 20 minutes à 180°C.
Astuce
N'hésitez pas à varier les formes ou a vous servir de cette recette pour faire votre brioche des Rois avec la déco adéquate.