Tartine au chou romanesco et poulet pané

Une recette de tartine grillée avec des légumes sauce moutarde et des nuggets plus sains.

Temps de préparation30 min

Temps de cuisson15 min

Type de plat: Accompagnement, Sandwich

Cuisine: Sans lactose

Portions: tartines

Calories: 186kcal

Coupez le chou en bouquets, faites-les dorer à la poêle avec un peu de beurra clarifié. Ensuite ajoutez un peu d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Ajoutez ensuite la crème et la moutarde. Mélangez et réservez. Pendant ce temps, battez un oeuf dans un bol et dans un autre mélangez l'avoine avec la levure et le tout assaisonné avec un peu d'ail et du sel.
Trempez les aiguillettes de poulet dans l'oeuf puis dans le mélange à l'avoine. Puis faites-les cuire dans de l'huile d'olive ou du beurre.
Coupez le pain, faites griller les tranches dans un mélange de beurre et d'ail recto verso, ajoutez dessus le chou puis les nuggets de poulet et dégustez.