Une salade de pâte végétarienne au tofu fumé, aux fèves et aux épinards.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson20 minutesmin
Type de plat: Entrée et salade
Cuisine: recette végétarienne, Sans oeuf
Portions: 1personne
Calories: 675kcal
Ingrédients
60gpâte au blé complet
50gfeta
40gfève décortiquée
40gfeuille d'épinard fraîche
Tofu et marinade
100gtofu fumé
25mljus de citron
20mlhuile d'olive
ail
herbe de Provence
La sauce salade
20mlsauce soja sucrée
10gmiel
sel
Instructions
Écossez, épluchez et faites griller quelques minutesles fèves dans une poêle avec de l'huile d'olive. Découpez le tofu et versez-le dans un bol avec l'huile d'olive, du citron, de l'ail et des herbes de Provence.
Mélangez et puis laissez la marinade infuser pendant une heure minimum. Ensuite faites cuire le tofu avec celle-ci dans une poêle.
Versez dans un saladier les fèves avec le tofu, les pâtes cuites, les feuilles d'épinards grossièrement hachées à l'aide d'un couteau, la fêta émiettée et les pignons. Ajoutez ensuite par-dessus la sauce salade composée de mélange de miel et de sauce soja sucrée.