Versez l'eau tiède et la levure. Laissez celle-ci s'activer pendant 5 min. Ajoutez la farine, le sel et l'huile. Mélangez et pétrissez la pâte. Laissez la reposer pendant 1h30 à l'abris des courants d'air.
Divisez la pâte en deux et abaissez-la au rouleau sur 5 mm environ.
La garniture
Mélangez la crème et le bouillon, ajoutez-la sur les ronds de pâte.
Ajoutez ensuite les poireaux déjà cuits avec le chèvre et le saumon coupés en morceaux.Ajoutez des éclats de noix, des morceaux de citron et de l'aneth.
La cuisson
Enfournez à 240°C pendant 10 min ou au barbecue (le mien est à pellets)à 300°C pendant 10 min.