Faites cuire le poulet dans de l'eau bouillante avec un peu d'huile d'olive, quand celui-ci est blanchi hachez et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes.
Versez ensuite le poulet dans un wok avec de l'huile d'olive et les champignons coupés en morceaux. Une fois que tout est cuit, arrêter la cuisson et ajoutez la ricotta et la pâte de curry mélangés jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Au centre du frappe ajouter la préparation puis par-dessus les cornichons coupés en morceaux et enfin le fromage râpé au choix. Repliez le wrap et faites-le cuire au gaufrier avant de le couper en deux.