Une recette de penne sauce arrabbiata et mozzarella à ma façon.
Temps de préparation25 minutesmin
Temps de cuisson45 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: recette végétarienne, Sans oeuf
Portions: 4personnes
Calories: 559kcal
Ingrédients
250gmozzarellasoit 2 boules ou burrata
240gpâte au blé completou riz, blé..
50ggruyère râpégruyère ou parmesan ou roquefort
La sauce
400gtomate cerise
140goignon rouge
100mlcrème de soja
80géchalote
60gconcentré de tomate
8gousseail(soit 1 tête d'ail entière)
1citron
huile d'olive
Instructions
Versez dans un plat à gratin la tête d'ail coupée en son sommet avec les tomates cerises et les échalotes et oignons épluchés et coupés en morceaux. Arrosez copieusement d'huile d'olive, saler, ajouter des herbes de Provence et enfin le jus d'un citron.
Enfournez à 200°C pendant 35 min.
Versez ensuite la préparation d'un mixeur pour obtenir une sauce homogène. Reversez dans le plat à gratin en ajoutant la crème et le concentré. Mélangez. Assaisonnez en sel et poivre selon vos goûts.
Ajoutez les pâtes avec la mozzarella et faite gratiner à 200°C au four pendant 15-20 min.