Un apéritif facile et gourmand avec de l'aubergine grillée.
Temps de préparation20 minutesmin
Temps de cuisson20 minutesmin
Type de plat: Entrée et salade
Cuisine: Sans gluten, Sans oeuf
Portions: 2portions
Ingrédients
1burrataou feta émiettée, mozzarella..
2auberginesoit 540g env. ou courgette
tomate ceriseou olive, poivron, noix de cajou, pistaches..
huile d'olivehuile vierge de qualité
Assaisonnement
huile d'olive
jus de citron
1gousseail
fleur de sel
Instructions
Lavez et coupez finement les aubergines. Faites les simplement dorer à la poele avec de l'huile d'olive et saupoudrez de sel. Disposez-les de façon harmonieuse sur une assiette et ajoutez les tomates cerises.
Ajoutez une belle burrata de qualité au centre et réalisez l'assaisonnement. Pour cela au feeling j'ai simplement mélangé du jus de citron avec de l'huile d'olive, du sel et une petite gousse d'ail pressée.
D'autres idées d'assaisonnement:
-yaourt grecque, sel, ail et jus de citron-fromage blanc, ciboulette, ail et sel