Une soupe de courge butternut et patate douce comme un velouté.
Temps de préparation20 minutesmin
Temps de cuisson30 minutesmin
Temps total50 minutesmin
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 2Litres
Calories: 68kcal
Ingrédients
600gbutternut
485gpatate douce
450mleau
400mllait de coco
370gcarotte
noix de muscade en poudre
mélange d'épices à pain d'épice
sel
Instructions
Épluchez à l'aide d'un économe et videz la courge butternut avec une cuillères à soupe. Coupez-la en morceau et ajoutez-la dans le panier vapeur ou dans une grande casserole d'eau chaude.Épluchez ensuite la patate douce, coupez-la en morceaux et ajoutez-la au butternut. Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux, ajoutez-les au reste.Une fois que vos légumes sont fondants et chauds, ajoutez-les dans le robot mixeur et ajoutez le lait de coco en boite. Mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène.Enfin ajoutez l'eau chaude et mixez de nouveau. Assaisonnez selon vos goûts avec le mélange des 4 épices, la muscade et le sel. Ne lésinez pas sur les épices, c'est ce qui donne du goût.Versez la soupe dans une soupière et dégustez.
Astuce
Dégustez la soupe avec des croutons de pain grillé ou du fromage de chèvre fraiseur le dessus de la soupe chaude.