Une brochette de crevette et ananas pour l'apéritif.
Temps de préparation20 minutesmin
Temps total25 minutesmin
Type de plat: Entrée et salade
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 11parts
Calories: 31kcal
Ingrédients
180gcrevette entière
115gananas
60mljus de citron
15mlhuile d'olive
cumin
curry
curcuma
gros sel
Instructions
Commencez par préparer la marinade. Pour cela versez dans un sac de congélation le jus d'un citron bio préalablement pressé, avec l'huile d'olive et le curry, cumin et curcuma selon vos goûts. Ajoutez ensuite une pincée de gros sel.Décortiquez vos crevettes cuites et versez-les dans le sac de congélation. Fermez votre sac et mélangez le tout pour que la marinade enveloppe bien les crevettes. Mettez ensuite vos crevettes au frais pendant 3h environ.Ensuite coupez la tête et le bas de l'ananas à l'aide d'un couteau pour qu'il puisse tenir debout sur une planche. Puis enlevez la peau de l'ananas de bas en haut en épousant la forme de fruit. Coupez de grosses rondelles et coupez chacune d'elles en 4. Réservez.Avec des petits piques à brochette, piquez un quart d'ananas , ensuite une crevette préalablement marinée et enfin un quart d'ananas de nouveau. Faites chauffer une poêle à feu doux en versant une partie de la marinade encore contenue dans le sachet. Une fois que la poêle est chaude, disposez vos brochettes dessus et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque coté. Ensuite dégustez-les aussitôt pour l'apéritif avec un petit cocktail.
Astuce
N'hésitez pas à "mixez" les différentes épices que vous avez dans les placards, herbes de Provence, basilic, paprika, clou de girofle, muscade; en ajoutant toujours du jus de citron ou même du jus d'orange.Pour les crevettes, vous pouvez aussi les remplacer par des noix de St Jacques, des langoustines ou des gambas.