Une salade au pamplemousse et thon cru facile et rapide.
Temps de préparation20 minutesmin
Temps total20 minutesmin
Type de plat: Entrée et salade
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 1personne
Calories: 521kcal
Ingrédients
100gfeuille d'épinard fraîche
80gpamplemousse
200gthon cuit
55gpois chiche cuit
5gpistache non salée
15gnoix de cajou nature non salée
Sauce
15mljus de citron
60mljus de pamplemousse
5mlhuile d'olive
35gpurée de noix de cajou
Instructions
Commencez par laver sous l'eau claire vos jeunes pousses d'épinards, disposez-les dans une assiette creuse de votre choix.Ensuite disposez ici et là vos pois chiches cuits. Puis coupez votre thon cru en lamelles et disposez-les dans l'assiette. Épluchez la moitié du pamplemousse et découpez-le en quartier, puis enlevez la membrane blanche autour de la chair. Coupez-le de nouveau en morceau et disposez-le à son tour dans l'assiette.Enfin hachez grossièrement au couteau vos noix de cajou et pistaches décortiquées et non salées. Ajoutez-les dans la salade, puis réalisez la sauce salade.Pressez le jus de l'autre moitié du pamplemousse, dans celui-ci ajoutez de la purée de noix de cajou, un peu de jus de citron et de l'huile d'olive. Mixez cette sauce pour qu'elle soit bien homogène puis versez-la sur la salade. Mettez la salade au frais jusqu'à dégustation.
Astuce
Si vous n'aimez pas trop l'amertume du pamplemousse, vous pouvez le remplacer par de l'orange. Le thon peut également être remplacé par du saumon cru.Enfin pour la sauce, vous pouvez également faire un mélange à base de miel, de jus de citron et d'huile d'olive. Ou alors réaliser cette sauce avec du miel à la place de la purée de noix de cajou.Bon appétit !