Pour réaliser ce porridge, il faut déjà préparer votre céleri rave. Pour cela, enlevez sa peau à l'aide d'un couteau. Puis coupez-le en morceaux et faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit fondant. Ensuite mixez-le de suite quand il est encore chaud.Dans une grande poêle versez les flocons d'avoine et versez 420 ml d'eau avec les bouillons de volaille. Mélangez de temps à autres à feu doux.Quand le mélange devient crémeux, ajoutez la purée de céleri avec le reste d'eau chaude. Mélangez toujours à feu doux. Le mélange redevenu crémeux, ajoutez la purée de noix de cajou, le parmesan râpé et le cumin à vôtre convenance.Mélangez la préparation et assaisonnez en sel seulement si besoin, car bien souvent il y en a déjà dans le bouillon de volaille.Le porridge salé une fois homogène, versez-le dans un bol et dégustez.
Astuce
Il est également possible de remplacer le céleri par de la purée de panais maison. N'hésitez pas à ajouter les épices que vous voulez comme de la muscade, un mélange de 4 épices ou un peu d'ail pour finir.