Pour un moule à tarte de 28cmøPour réaliser cette tarte au chou blanc, commencez par préparer le chou. Pour cela, enlevez les premières feuilles abîmées si il y en a et coupez-le en deux. Enlevez la base du chou sur les deux moitiés et coupez-le en 4 avant de le couper en lamelles. Faites cuire les morceaux de chou blanc dans le cuiseur vapeur jusqu'à ce que les feuilles soient fondantes. Comptez pour cette opération 30 minutes environ.Pendant ce temps, préparez la pâte brisée. Pour cela, versez simplement dans un grand récipient la farine, l'eau tiède et la pincée de sel. Mélangez. la pâte jusqu'à ce qu'elle soit uniforme. Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis foncer la pâte dans un moule à tarte préalablement huilé.Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette. Réservez le moule.
Préchauffez le four à 180°C.Préparez ensuite l'appareil * à tarte. Pour cela versez dans un grand récipient, les oeufs battus, la crème, et les tranches de bacon coupées en morceaux. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène. Assaisonnez selon vos goûts avec le sel, poivre, ail déshydraté, cumin, curry, et paprika. Mélangez de nouveau.Enfin ajoutez à la préparation les morceaux de chou blanc cuits et égouttés. Mélangez et versez la préparation sur le fond de tarte. Répartissez uniformément la préparation.Saupoudrez sur le dessus des éclats de noix, versez un filet de miel et enfournez pendant 40 minutes.Pour le vocabulaire spécifique, réfferez-vous au glossaire du blog disponible via le menu principal.
Astuce
Pour rendre cette tarte mille fois plus gourmande, remplacez 150gr de crème par du fromage de chèvre frais, du parmesan ou du Roquefort, succès garanti !