Commencez par verser dans un verre 50 ml d'eau tiède avec la levure de boulanger sèche. Mélangez et laisser reposer pendant 10 minutes. Une fois la levure dissoute, versez-la dans un récipient avec la semoule complète, la farine et le sel. Mélangez puis ajoutez le reste d'eau tiède et enfin pétrissez la pâte au robot ou à la main jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que la pâte soit homogène.Préchauffez le four à son minimum (50°C), puis une fois à température éteignez-le. La pâte sera toujours un peu collante, c'est normal. Saupoudrez de farine, filmez le récipient et entreposez-le au four pendant 1h à 1h30.Une fois que la pâte a bien levé, versez-la sur un plan de travail généreusement fariné, puis réalisez 8 pâtons que vous poserez sur du papier de cuisson à même la plaque du four. Saupoudrez-les d'un peu de farine si besoin. Faites ensuite lever votre pâte une deuxième fois pendant 1h.Chauffez la poêle à feu moyen, et faites cuire au fur et à mesure les pâtons que vous aurez abaissé grossièrement à la main. Il faut juste qu'ils restent ronds.Une fois sur la poêle, vous pouvez également les abaisser un peu avec le dos d'une spatule. Une fois doré, cuisez l'autre côté et dégustez-les aussitôt.Vous pouvez aussi les faire congeler pour les déguster plus tard.
Astuce
* Farci comme un bun avec:- de la viande hachée, tomate, oignon et olive- saumon, épinard et ricotta-chèvre frais et tomate séchée..*Ou coupé en deux pour servir de pain à burger avec:- un steak végétarien (voir recettes du blog)- avocat, oeuf et saumon- steak de boeuf à 5% de MG, oignon rouge, tomate, pousse d'épinard..* Ou nature pour le déguster comme un pain classiqueVous trouverez surement une utilisation pour ce pain facile à réaliser.