Des choux de Bruxelles confits au miel pour accompagner viande et poisson.
Temps de préparation10 minutesmin
Temps de cuisson30 minutesmin
Temps total40 minutesmin
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 2portions
Calories: 277kcal
Ingrédients
575gchou de Bruxelles
50mlmiel
20mlcrème de vinaigre balsamique
fleur de sel
huile d'olive
Instructions
Commencez par préparer vos choux. Pour cela coupez leur base et enlevez les première feuilles pour qu'ils soient propres. Puis coupez-les en deux.Dans une poêle ou une sauteuse versez de l'huile d'olive et vos choux. Mélangez et couvrez pendant 25 minutes environ en mélangeant de temps à autre pour ne pas qu'ils crament.Une fois qu'ils sont "fondants" quand vous plantez la lame d'un couteau, ajoutez la crème de vinaigre balsamique et le miel. Mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes avant d'ajoutez de la fleur de sel selon vos goûts.Enfin servez vos choux en accompagnement ou disposez-les sur un fond de tarte avec des oignons caramélisés par exemple.
Astuce
La fleur de sel est là pour rehausser le goût. Il est également possible de rajouter un peu de poivre du Sichuan qui se mariera très bien avec les autres ingrédients.