Un amuse bouche avocat, crevette et mangue pour l'apéritif.
Temps de préparation20 minutesmin
Temps total20 minutesmin
Type de plat: Entrée et salade
Cuisine: Sans gluten, Sans oeuf
Portions: 2verrines
Calories: 226kcal
Ingrédients
150gmangue
100gavocat
50gcrevette entière
40gfromage frais type St Moret
jus de citron
gingembre
fleur de sel
Instructions
Commencez par ouvrir l'avocat en deux et ôtez le noyaux. Puis ajoutez la chair de l'avocat dans le mixeur avec le fromage et le jus de citron pressé. Mixez la préparation jusqu'à obtenir une crème. Puis assaisonnez selon vos goûts avec le sel et le gingembre. Versez la préparation dans le fond des verrines de façon équitable.Coupez vos crevettes roses cuites et versez-les sur l'avocat.Puis coupez la mangue en deux et prélevez sa chair que vous devez mixer également en purée. Versez la mangue sur les crevettes.Pour la présentation versez un peu de fromage avec des morceaux de crevettes sur le dessus. Et mettez vos verrine au frais jusqu'à la dégustation lors de l'apéritif.
Astuce
Vous pouvez mettre du kiri par exemple à la place du St Moret.Pour la décoration, vous pouvez également saupoudrez de noix de cajou concassées grossièrement ou mettre des graines de pavot.