Coupez 4 tranches généreuses de votre pain. Préférez un pain complet ou aux céréales plus riches en sucres lents et en fibres.Incisez le milieux de la tranche dans sa largeur pour créer un trou que vous allez garnir de chocolat haché grossièrement au couteau et de myrtilles.Dans une assiette creuse versez un oeuf battu, du sirop d'érable et une banane écrasée avec une fourchette. Mélangez cette préparation avant de tremper chaque tranche de pain fourré.Chauffez une poêle à feu moyen avec de l'huile de coco, de noisette ou d'olive. Faites dorer les tranche en "les aplatissant" bien contre le revêtement de la poêle avec une spatule en bois.Versez vos tranches dans une assiette accompagnée de fruits frais, de yaourt à la grecque et d'un peu de sirop d'érable.
Astuce
Vous pouvez ajouter 15 ml de lait animal ou végétal dans votre mélange à la banane, avec de la muscade ou de la cannelle par exemple. Vous aurez ainsi un pain plus imbibé. Attention à ne pas détremper votre tranche car celle-ci est fourrée.