Si vous acheté des morilles déshydratées, versez-les dans un récipient et recouvrez d'eau pendant 2-3h. Si elles sont fraiches, coupez la base de leur pied et rincez-les à sous l'eau courante pour enlever les restants de terre. Pour enlevez les impuretés vous pouvez également les laissez 10 minutes dans une eau vinaigrée pour les nettoyer complètement.Commencez par éplucher et émincer votre échalote. Puis enlevez les parties grasses de votre filet de poulet et coupez-le en gros morceaux.Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive. Puis ajoutez votre échalote. Faites-la dorer 2-3 min. Puis ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les dorer rapidement puis ajoutez la crème et les morilles. Assaisonnez d'un peu de sel et de cumin suivant vos goûts. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis servez cette recette dans un plat de service accompagné d'un risotto de riz complet avec une touche de parmesan râpé. Si vous optez pour des légumes, optez pour des brocolis, choux de Bruxelles ou choux-fleur.
Astuce
Vous pouvez également réaliser cette recette avec des champignons de Paris ou des cèpes. Pour la crème, utilisez la crème végétale ou animale de votre choix, en privilégiant une crème un peu épaisse.