Un guacamole avocat haricot blanc pour un apéro sain.
Temps de préparation20 minutesmin
Temps total20 minutesmin
Type de plat: Sauce et tartinade
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 1325g
Calories: 179kcal
Ingrédients
135gavocat
135gharicot blanc cuit
20ggraine de sésame
5mlhuile d'olive
15mljus de citron
30goignon rouge
paprika
curcuma
sel
ail
Instructions
Commencez par l'avocat. Coupez-le en deux, ôter le noyau et enlevez sa chaire avec une cuillère à soupe. Versez ensuite l'avocat dans le mixeur. Rincez et égouttez vos haricots blancs. Puis ajoutez-les à l'avocat.Épluchez et hachez votre oignon rouge et réservez.Dans le mixeur, ajoutez le reste des ingrédients. Soit les graines de sésame, le jus de citron pressé, l'ail, l'huile d'olive, le sel, le paprika et le curcuma. Mixez jusqu'à obtenir un guacamole bien homogène.Versez-le dans une coupelle de service, puis ajoutez l'oignon haché et mélangez de nouveau. Sur le dessus vous pouvez saupoudrer un peu de sésame avant de servir.Pour le déguster, vous pouvez tremper vos crackers ou tartiner des tranches des tranches de pain toastées.
Astuce
Pour déguster ce guacamole, faites comme moi sur la photo.Découpez des wraps ou tortillas en triangle. Puis disposez-les sur une grille du four, chemisée avec du papier de cuisson. Puis soit vous n'ajoutez rien dessus, soit vous mélanger au préalable de l'huile d'olive, du paprika et du curry. Et vos en versez à l'aide d'un pinceau sur vos triangles de tortillas.Puis vous enfournez pendant 10 à 15 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'ils soient dorés comme sur la photo. Et vous les laissez refroidir dans le four entrouvert. Ils seront ainsi croustillants.Vous n'aurez plus qu'à les tremper dans le guacamole.