Epluchez l'avocat et disposez-le en un morceau sur la tartine. À l'aide du dos d'une fourchette, étalez le sur toute la surface du pain.Ajouter ensuite quelques feuilles de mâche, puis des tranches de champignons épluchés sur le pain.Pour les tomates séchées, égouttez et absorbez l'excédent d'huile avec du papier essuie-tout. Coupez quelques lanières et disposez ici et la sur la tartine.Pour l'oeuf poché. Portez une casserole d'eau vinaigrée et salée à ébullition. Cassez un oeuf entier et versez-le dans un petit bol. Versez celui-ci délicatement dans la casserole. À l'aide d'une passoire ou d'une spatule souple, rabattez le blanc d'oeuf (qui s'éparpille) sur le jaune d'oeuf. Aidez vous des bords de la casserole pour cette étape. Ne laissez pas l'oeuf plus de 3 minutes dans l'eau bouillante pour que le jaune d'oeuf reste coulant.Enlevez l'oeuf avec une passoire et disposez-le au centre de la tartine.Dans un petit ramequin versez l'huile d'olive et le thym si possible frais avec les grains de sésame. Mélanger et versez sur la tartine avec une cuillère à café.Broyer le cerneau de noix dans la main et saupoudrez votre tartine avec ces morceaux.Dégustez la tartine telle quelle avec une petite salade en accompagnement si elle est servit en guise d'entrée ou de plat. Mais également coupée en plusieurs morceaux pour un apéritif ou en petites tranches pour des canapés.