Une gaufre à la courgette au chèvre frais et truite fumée pour l'apéritif.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson20 minutesmin
Temps total50 minutesmin
Type de plat: Quiche, tarte et pizza
Portions: 48morceaux
Calories: 26kcal
Ingrédients
500gcourgette
2oeuf
80gfarine de blé semi complète T110
10mlcrème de soja
3gsel
3gpoudre de fenouil
3gcoriandre
4glevure chimique
150gtruite fumée
240gfromage frais type St Moret
Instructions
Laver les courgette puis couper leurs extrémités. Hachez-les finement l'aide d'une mandoline. verser dans un récipient. Préchauffer le gaufrier.Ajouter les oeufs battus, la crème, le sel et épices. Puis la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.Verser l'équivalent de 3 cuillères à soupe de préparation pour 1 gaufre (pour une gaufre au format gaufre liégeoise). Etaler et refermer le gaufrier.Réaliser cette opération jusqu'à épuisement. Avec mon gaufrier j'ai réalisé 6 grandes gaufres rectangulaires.Tartiner le dessus des gaufres de fromage fondu puis disposez vos tranches de truite fumée.Couper ensuite votre gaufre en canapé pour l'apéritif. J'en réalise 8 par gaufres. Sur le dessus disposez une feuille de menthe que vous pourrez accompagner ou non d'un peu de zeste ou de jus de citron.Ces gaufres sont à déguster froides comme chaudes.