Dans un récipient verser la farine avec le sel, (la levure) et la vanille. Mélanger.Ajouter ensuite l'eau tiède.J'ai réalisé cette pâte à plusieurs reprises sans levure comme sur la photo maison aussi avec de la levure chimique qui vous donnera une pâte plus dense et moelleuse. C'est au choix.Mélanger jusqu'à obtenir un pâte lisse et homogène. Réserver.
La garniture
Couper les extrémités des tiges de la rhubarbe. Eplucher les tiges, puis couper en rondelles. Verser dans un petit récipient et saupoudrer de sucre complet. Recouvrir d'un papier cellophane et disposer au réfrigérateur 2 à 3h pour que que la rhubarbe absorbe le sucre.
Verser la rhubarbe et son jus sucré dans une poêle et chauffer à feux doux jusqu'à obtenir une compote homogène et compacte.Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie, puis avec un petit bol ou un récipient, former des ronds de pâte.
Disposer une cuillère à café de rhubarbe au centre et replier comme un chausson en pinçant les bords à l'aide d'une fourchette.Badigeonner d'un peu de lait et enfourner pendant 15 minutes environs suivant la puissance de votre four.