Une recette de muffin au quinoa et poireau sans gluten.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson45 minutesmin
Type de plat: Entrée et salade
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose
Portions: 9muffins
Calories: 61kcal
Ingrédients
60gquinoa
350gpoireau
3oeuf
50goignon jaune
2gsel
coriandre
gingembre
ail
Instructions
Cuire le quinoa dans de l'eau chaude pendant 15 minutes et bien l'égoutter. C'est une étape importante pour ne pas que le quinoa ne rende trop d'eau lors de la cuisson.Pour le poireau, il faut le laver puis le couper finement en rondelles. Et enfin le cuire jusqu'à ce qu'il soit fondant en prenant bien soin de l'égoutter.Une fois ces deux étapes terminés. Verser tous les ingrédients dans un récipient puis mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène.Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante.Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner pendant 45 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes pour bien les démouler.Ces muffins sont à déguster en accompagnement de vos viandes et poissons.