Dans un récipient verser la farine tamisée ainsi que le bicarbonate et le sel. Mélanger.Ajouter ensuite le yaourt puis le lait tout en mélangeant au fouet.Verser ensuite le cacao ou l'arôme de vanille.Finir de mélanger au batteur électrique pour obtenir une pâte bien lisse.
Verser l'équivalent d'une louche remplie aux 3/4 sur une crêpière chaude préalablement huilée.Tourner la crépière pour étaler la pâte. Attention la cuisson est rapide.Il faut donc retourner quand plein de petits "trous" se forment à la surface.Déguster aussitôt c'est encore meilleur.