Dans un saladier versez la farine, la levure et mélangez. Rajoutez dans celui-ci les oeufs, le sucre, l'eau et le lait. Mélangez au fouet manuel.Mélanger ensuite votre pâte à crêpe au batteur electrique pour supprimer tous les grumeaux. Votre pâte doit etre liquide et légèrement épaisse. Laissez reposer 1h30 env. votre pâte à crêpe.
Dans une poele chaude et légèrement huilée à l'aide d'un papier éssuie-tout (petite astuce pour ne pas en mettre trop). Versez 1 louche de pâte à crêpe au centre et tourner légèrement votre poêle pour étaler votre crêpe. Une fois que tous les trous seront apparus sur la crêpe et les bords légèrement relevés, retournez là.
Si vous souhaitez la garnir avec de la banane ou du chocolat c'est à ce moment qu'il faut procéder. Sinon disposez-la sur une assiette en attendant la dégustation.
Astuce
Vous pouvez les déguster salées ou sucrées avec du chocolat fondu ou une bonne béchamel maison aux champignons.