Versez dans un récipient le fromage blanc, l'arôme de vanille, la farine, le sucre complet et enfin la crème légère. Fouettez vivement jusqu'à obtenir un appareil homogène.
Pour la pâte, formez un rond de pâte que vous appliquez au fond d'un emporte pièce ou au fond d'un moule à manquer dont les bords se détachent. Et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. N'oubliez pas de huiler le moule ou l'emporte pièce avant de verser la préparation.
Versez le mélange dans le moule et mettez au four pendant 40 min à 180°C. Une fois la cuisson finie, laissez refroidir et réservez au réfrigérateur pendant 1h au moins. Cette étape va permettre au gâteau de se figer.
Astuce
Pour déguster votre gâteau au fromage blanc, utilisez un coulis de fruit rouge ou du chocolat fondu.