Une petite madeleine moelleuse aux amandes et pistaches.
Temps de préparation10min
Temps de cuisson15min
Temps total25min
Type de plat: gâteau et cake
Cuisine: Sans lactose
Portions: 13madeleines
Calories: 27kcal
Ingrédients
20gpistache non salée
25mllait amande
1blanc d'oeuf
30gfarine d'avoine
5mlsirop d'agave
10gpurée d'amande
2glevure chimique
Instructions
Versez vos pistaches décortiquées dans une poêle chaude et mélangez pendant 5 minutes à feu vif. Elles vont cuire et se fendre.Versez ensuite les pistaches torréfiées dans un mixeur pour obtenir de la poudre de pistaches. Versez le lait d'amande, le blanc d'oeuf, la farine d'avoine, le sirop d'agave et la purée d'amande ainsi que la levure dans un récipient et fouettez. L'appareil est prêt vous pouvez verser la pâte dans les moules à madeleines puis enfournez celles-ci pendant 15 minutes à 150°C.
Astuce
Plonger le dessous de la madeleine dans du chocolat noir fondu pour avoir des madeleines très gourmandes.