Une tortillas facile à la pomme de terre en version plus saine.
Temps de préparation10 minutesmin
Temps de cuisson20 minutesmin
Temps total30 minutesmin
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Sans gluten
Portions: 4personnes
Calories: 126.5kcal
Ingrédients
300gpomme de terre
70goignon rouge
1/2ail
2oeuf
1petit suisse
3gcumin
3gpiment d'Espelette
3gcurry
Instructions
Il faut préparer vos légumes, laver les pommes de terre soigneusement et éplucher les oignons. Dans un robot ou une mandoline hacher les pommes de terre, les oignons et couper finement votre gousse d'ail.Dans cette préparation, ajouter les oeufs entiers et le petit-suisse. Puis le cumin, piment et curry. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène puis assaisonner.Dans une poele chaude de taille moyenne avec un filet d'huile d'olive, verser votre préparation et l'étaler de façon uniforme dans celle-ci à l'aide d'une spatule.Pour vérifier la cuisson j'utilise une spatule souple pour faire le tour de ma tortilla, quand vous pouvez la soulever légèrement et qu'elle est dorée comme sur ma photo (au bout de 10min environ), prenez une assiette et renverser la galette sur celle-ci.Puis remettez la galette dans la poêle sur le côté non cuit et attendez que ce côté soit doré de la même manière.Verser ensuite la galette sur un plat et couper 4 parts.Cette tortilla viendra en accompagnement de votre viande ou d'une bonne salade de tomates par exemple.