Sandwich Sans lactose Sans oeuf

Wrap complet aux épices

Cela fait déjà un moment que je souhaitais réaliser une recette de wrap maison. À la maison c’est une solution de facilité pour bien manger quand nous n’avons pas le temps de cuisiner ou de faire nos lunch box à l’avance. Pour avoir essayé plusieurs marques de wrap que ce soit des marques de distributeur ou non d’ailleurs. Nous sommes souvent revenu vers les même petites galettes au blé complet. Elles étaient certes moins souples que les fajitas à base de farine blanche. Forcément, car moins élastique à cause des fibres contenues dans une farine plus complète. Mais elles avaient justement pour avantage d’être moins riche en glucides. Les glucides sont souvent les macronutriments que l’on regarde en premier quand on fait attention à notre alimentation. Comme j’essaie de faire le plus possible de recettes maison et d’éviter les produits déjà transformés que l’on trouve en grande surface. C’était un peu le passage obligé avec cette recette de wrap!

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Si vous n’avez pas forcement le temps, cette recette vous montre comment faire des wrap. Vous préparez vos wraps à l’avance comme cela vous pouvez réaliser vos sandwichs rapidement pour le lendemain ou pour le repas même. Essayez toujours de garder des quantités type à chaque repas. À savoir 2/4 de légumes, 1/4 de proteines et 1/4 de féculents.

Comment déguster ce wrap / fajitas?

Pour savourez cette recette de wrap maison rien de plus simple. J’ai d’ailleurs déjà fait une recette sur le blog avec ce wrap saumon et avocat ou ce wrap à l’avocat et au crabe.
Pour avoir une recette de wrap équilibrée, ajoutez des légumes type poivron ou aubergines grillée. Ou bien de la salade, des tomates, du concombre. Pour les protéines, du thon, saumon, poulet ou oeuf dur. Pour les féculents ce n’est pas la peine d’en rajouter car le wrap fait déjà office.

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Wrap complet aux épices

Une recette de wrap maison au blé complet. 
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Type de platSandwich
CuisineSans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total40 minutes
Portions6 wraps
Calories98kcal

Ingrédients

  • 150 g farine complète de grand épeautre
  • 10 ml huile d'olive
  • 3 g moutarde douce en poudre
  • 2 g sel
  • eau tiède
  • paprika
  • curry
  • eau

Instructions

  • Dans un récipient verser la farine, les différents épices ainsi que le sel. Ajouter ensuite l'huile. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Et enfin ajouter l'eau tiède au fur et à mesure jusqu'à ce que la pate soit lisse et homogène.
    Former 6 pâtons avec votre pâte. Retravaillez la pâte avec une petite noisette d'huile sur vos mains. Ensuite abaissez votre petite boule de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en forme de rond de pâte. Celle-ci doit être bien fine.
    Sur une poêle chaude, et huilée si le revêtement n'est pas antiadhérent. Disposez votre wrap et cuisez chaque côté 30 à 40 secondes maximum. Si celui-ci est trop cuit vous risquez d'avoir une wrap trop rigide. Si vous avez peur de rater la cuisson, n'hésitez pas à mettre votre feu moins fort pour avoir le temps de cuire convenablement les 2 côtés.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Wrap complet aux épices
Quantité par portion (1 wrap)
Calories 98 Lipides 20
% des apports journaliers*
Fat 2.2g3%
Carbohydrates 16.2g5%
Protéines 3.1g6%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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