Entrée et salade Sans gluten Sans lactose Sans oeuf

Wraps détox aux légumes et sauce aux cacahuètes

C’est dimanche il fait beau et l’été est bien là. Et quand il fait chaud, on a surtout envie de plat frais et faciles à réaliser. L’été nous permet d’avoir de beaux légumes gorgés de soleil. Alors c’est le moment d’en profiter et de réaliser des salades, boissons détox et autres réjouissances. Alors aujourd’hui, j’ai eu envie de wraps un peu spéciaux. Pas de galette de mais ici, mais bien des feuille de chou à la place. Et pas n’importe lequel. Car ici ce sont des galettes de chou pointu. Je vous en parlais d’ailleurs dans ma recette de salade de chou. Au milieux de celle-ci j’ai disposé du chou rouge pour la couleur et ses bienfaits. Mais aussi de la carotte pour son goût un peu sucré. Avec des noix de Grenoble et des pommes.

Garniture au fromage ou aux pois chiches

Mais pour une fois je ne me suis pas arrêté là, car j’ai décidé de mettre 2 garnitures dans ces wraps roulés sans gluten. Vous pouvez mettre soit de la fêta. Ce fromage grec de brebis que j’aime beaucoup 🙂 Ou alors un mélange de pois chiches cuits, de beurre de cacahuète, de miel et de crème de soja liquide pour diluer cette garniture riche en saveurs.
Si vous n’aimez pas le fromage c’est donc une bonne alternative.

La sauce aux arachides pour des wraps de folie

Pour accompagner ces wraps détox sans farine, quoi de mieux qu’une sauce de folie! Je reste sur ce mélange qui me plait beaucoup. Avec le miel, le beurre de cacahuète, la crème de soja (vous pouvez prendre n’importe quelle crème végétale ou non). Et enfin du sel pour accentuer le goût. Tremper votre wrap dans cette sauce et régalez-vous!

Wraps détox aux légumes et sauce aux cacahuètes

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Type de platEntrée et salade
CuisineSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Temps de préparation20 minutes
Portions4 portions
Calories216kcal

Ingrédients

  • 4 feuilles chou pointu
  • 80 g choux rouge
  • 60 g pommes
  • 40 g carottes
  • 20 g noix de Grenoble

Garniture au fromage

  • feta

Ou aux pois chiches

  • 50 g pois chiches cuits
  • 20 g beurre de cacahuète
  • 5 ml miel
  • 5 ml crème de soja

La sauce

  • 10 ml miel
  • 60 g crème de soja
  • 50 g beurre de cacahuète
  • 1 g sel

Instructions

  • Lavez et effeuillez votre chou pointu. Laver et coupez en lamelles votre chou rouge et carottes. Mettez à plat votre feuille de chou et disposez au milieu les lamelles de chou rouge et de carottes.
    Puis les pommes finement coupées en quartiers. Les éclats de noix et enfin la fêta en morceau.
    Si vous souhaitez l'autre garniture, versez dans un mixeur vos pois chiches cuits, le beurre de cacahuètes, la crème de soja et le sel. Une fois cette tartinade bien homogène, étalez-en sur la garniture des wraps.
    Repliez les extrémités de la feuille de chou sur la garniture puis roulez le wrap. Et disposez-le sur un plat de service.
    Pour la sauce, versez le beurre de cacahuètes, le miel liquide, la crème de soja et le sel. Mélanger dans une coupelle et servez avec les wraps.
    Dégustez ce plat en entrée ou en plat principal accompagné de protéines comme du poisson, des oeufs ou de la volaille.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Wraps détox aux légumes et sauce aux cacahuètes
Quantité par portion (1 wrap)
Calories 216 Lipides 144
% des apports journaliers*
Total lipides 16g 25%
Total glucides 9g 3%
Protéines 7g 14%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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