Une recette de gratin de crozet, diot et morceaux de reblochon avec des épinards et champignon qui rappellent la Savoie.
Temps de préparation20 minutesmin
Temps de cuisson30 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans oeuf
Portions: 2personnes
Ingrédients
200greblochon fermier
190gdiotsoit 2
150gcrozet
90gchampignon de Paris
70mlcrème de soja
60gfeuille d'épinard fraîche
45goignon jaune
1gousseail
Instructions
Faites cuire vos crozets dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient fondants.Puis épluchez et émincez l'oignon, versez-le dans une poêle avec les champignons coupés en morceaux, la gousse d'ail pressée et les diots coupés en rondelles avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez au bout de 5 minutes les épinards frais. Une fois cuits, versez la crème de soja avec les crozets égouttés et faites réduire la crème quelques minutes. Versez la moitié de la préparation dans un plat à gratin huilé, ajoutez ensuite une couche de reblochon et versez le reste de la préparation.
Ajoutez une dernière couche de morceaux de reblochon et enfournez à 180°C pendant 30 minutes et dégustez aussitôt.
Astuce
Pour une version végé, vous pouvez remplacer les diots par une source de proteine au choix comme le tofu, tempeh ou proteine de soja.