Fouettez les oeufs avec la purée d'amande et le sucre complet. Ensuite ajoutez la fécule et le lait.
Fouettez entre chaque ajout. Huilez les bocaux et versez dans chacun les abricots coupés en morceaux. Puis versez la préparation du clafoutis. Enfournez à 170°C pendant 40-45 minutes. Les clafoutis vont degonfler, laissez-les refroidir et mettez-les au frais jusqu'à dégustation.
Astuce
Il est possible de remplacer:-le lait d'avoine par un autre lait vegetal ou d'origine animal-la purée d'amande par de la purée de noisette, de pistache ou de noix de cajou-la fécule de PDT par de l'arrow-root ou de l'amidon de maïs