Une recette de patate douce duchesse pour accompagner les plats de fête.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson20 minutesmin
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: recette végétarienne, Sans gluten
Portions: 15portions
Calories: 65kcal
Ingrédients
450gpatate douce
60gbeurre clarifiéou classique
1oeuf
sel
poivre
noix de muscade en poudre
Instructions
Épluchez et coupez en morceaux les patates douces puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Ensuite réduisez les en purée et ajoutez dans celle-ci l'œuf avec le beurre.
Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène puis assaisonnez selon vos goûts. Versez ensuite la préparation dans une poche à douille et réalisez sur la plaque de cuisson de jolies patates douces duchesse. Enfourner ensuite à 180°C pendant 20 min.