Une recette d'aubergine roulée aux épices et au parmesan.
Temps de préparation35 minutesmin
Temps de cuisson55 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans gluten, Sans oeuf
Portions: 12roulés
Calories: 73kcal
Ingrédients
1,5aubergine
huile d'olive
parmesanou gruyère, mozza..
La viande
250gviande de boeuf hachée
100goignon jauneou rouge
thym
sel
paprikaou autre au choix
curry
persil
Instructions
Coupez de fines lamelles d'aubergines avec une mandoline ou un couteau, puis tapissez chaque lamelle avec un mélange de viande, d'oignons finement coupés, d'herbe et d'épices.
Enroulez chaque lamelles d'aubergines comme des cannellonis et disposez les dans un moule à gratin avec un filet d'huile d'olive.
Enfourner pendant 55 min à 200°C et 8 minutes avant la fin, ajoutez du parmesan dessus.