Une recette de Curry de carotte et poireau facile et gourmand .
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson45 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Indienne
Portions: 2personnes
Ingrédients
400mlcrème de coco
350gpoireau
300goignon jaune
300gcarotte
350mleau
20gpate de curryici pâte de curry jaune
10gbouillon de légumes bio en poudre
ail
gingembre
Instructions
Épluchez et taillez finement tous les légumes. Faites-les revenir dans un wok avec de l'huile d'olive. Une fois qu'ils sont bien dorés, ajoutez l'eau additionnée avec le bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
Ajoutez ensuite la crème de coco et assaisonnez selon vos goûts avec de l'ail et du gingembre. Ajoutez la pâte de curry. Laissez enfin mijoter pour faire réduire la préparation.
Vous devez avoir un curry de légumes crémeux. Arrêtez la cuisson et servez ce curry avec par exemple du riz, du poulet ou du poisson.