Go Back
Imprimer
Recipe Image
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Imprimer la recette
Add to Collection
Go to Collections
Gâteau mousse au chocolat
Une recette de Gâteau mousse au chocolat facile et rapide.
Temps de préparation
30
minutes
min
Temps de cuisson
40
minutes
min
Type de plat:
gâteau et cake
Cuisine:
Française
Portions:
6
parts
Ingrédients
4
oeuf
200
g
chocolat noir
150
g
compote de pomme
ou beurre ou banane écrasée
60
g
sucre complet
50
g
farine de blé T80
5
g
levure chimique
1
pincée
sel
Facultatif au choix
pépite de chocolat
noix, noisette etc
Instructions
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Ajoutez la moitié du sucre dans le blanc d'oeuf et l'autre moitié avec les jaunes.
Ajoutez la compote dans les jaunes d'oeufs.
Fouettez les blanc en neige jusqu'à ce que la texture soit bien ferme.
Fouettez les jaunes jusqu'à ce que la préparation soit bien blanchit et mousseuse (ça triple de volume).
Incorporez en plusieurs fois les blancs dans les jaunes et mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas casser les blancs.
Ajoutez ensuite en plusieurs fois la farine préalablement tamisé avec le sel et la levure. Mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule huilé de 20 cmø.
Enfournez 40 min à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.
Coté déco
Ajoutez dessus du sucre glace, chocola fondu, ganache..