Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.verser une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige bien ferme.Dans les jaunes ajouter la betterave réduite en purée bien lisse ainsi que l'huile et le sucre. Bien mélanger.Ajouter au fur et à mesure la farine ainsi que la levure dans les jaunes et mélanger.La préparation une fois bien homogène, il faut ajouter en plusieurs fois les blancs montés en neige et mélanger avec une spatule souple pour ne pas les casser.Verser sur du papier de cuisson en formant un rectangle d'une épaisseur de 5 mm environ. Bien lisser avec la spatule souple.Enfourner en mode chaleur tournante et en position basse dans le four.Dès que la génoise commence à dorer soit vers 8-10minutes suivant le four, il est temps d'arrêter la cuisson.
La crème
Bien rincer les haricots rouges puis les mixer en purée bien homogène.Ajouter ensuite la poudre de cacao, le lait et le sirop. Bien mélanger.
Le montage
Appliquer la crème sur la génoise à la spatule et ajouter les morceaux de framboises ( surgelées en ce moment).Rouler ensuite la génoise à l'aide du papier de cuisson en dessous. La génoise étant d'une petite taille, il n'est pas nécessaire de la mettre sur un torchon.Couper les extrémités.Mettre au frais une petite heure avant de servir.Sur le dessus pour la déco, j'ai juste fait une bande de chocolat fondu avec le dos d'une cuillère, et j'ai posé quelques framboises.