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Croquette de potimarron au basilic

De jolies croquette de potimarron au basilic sans gluten pour accompagner viande et poisson. 
Temps de préparation40 min
Temps de cuisson10 min
Temps total50 min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Sans oeuf
Portions: 13 croquettes
Calories: 40kcal

Ingrédients

  • 430 g potimarron
  • 40 g farine de blé complète
  • 10 g basilic
  • 4 g levure chimique

Instructions

  • Préparez vos potimarrons, il faut les éplucher, les vider et les couper en dés. Mettez-les à cuire dans de l'eau bouillante ou à la vapeur jusqu'à ce que la chair soit tendre. Puis égouttez-les.
    Écrasez le potimarron avec le dos d'une fourchette, puis ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.
    Dans une poele creuse ou un wok à feu moyen, versez de l'huile d'olive.
    À l'aide de deux cuillères à soupe, réalisez des "boules" de cette préparation et mettez-les à frire dans l'huile d'olive.
    Veillez bien à la cuisson qui est très rapide. Une fois dorées, retournez les croquettes et mettez-les sur du papier essuie-tout pour enlever l'excédent d'huile.
    Et voila un accompagnement de légume pour de la viande ou du poisson.

Astuce

  • Variez les épices selon vos goûts et ajoutez du cumin, de la muscade ou du gingembre par exemple dans votre recette.

Nutrition

Serving: 1croquette | Calories: 40kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 1g | Fat: 3g