Dans un récipient versez le beurre clarifié fondu avec le sucre complet, le sel et l'oeuf. Fouettez.
Ajoutez ensuite la farine, la levure, le lait d'amande et les herbes de Provence. Fouettez la préparation qui doit etre bien homogène.
Versez un peu de pate à gaufre dans le gaufier chaud, puis ajoutez un tranche de bacon et par dessus un morceau de fromage à raclette. Versez de nouveau de la pate à gaufre et refermez votre appareil. Réalisez ces étapes jusqu'à épuisement.
Coupez ensuite vos gaufres et servez-les pour l'apéritif par exemple.
Astuce
Il est possible de remplacer le bacon et le fromage par du pesto, du Reblochon, du poulet, des champignons..