• Tout d'abord il faut faire torréfier vos noisettes et amandes dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient brunes et qu'elles commencent à s'éclater. La chaleur sur les fruits secs vont faire ressortir leur huile.
• Mixer ensuite les amandes et noisettes jusqu'à obtenir une purée bien lisse et homogène. Cette opération peut prendre 15 minutes environ. Attention votre robot doit être assez puissant pour cela. 

  N'hésitez pas à ménager celui-ci de temps en temps et arrêtez-le pour ne pas qu'il surchauffe.
• Dans la purée obtenue, versez l'huile de coco fondue, le miel et le cacao. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  La consistance de votre pâte dépend de l'huile utilisée: suivant l'huile et la quantité le résultat sera différent. Versez la pate dans un bocal si possible hermetique et dégustez aussitot.

Astuce

• Cette pâte à tartiner est délicieuse sur une tranche de pain complet grillé.

  L'huile de coco étant riche en acides gras saturés, en refroidissant celle-ci se solidifie. Avec l'huile de coco vous aurez une pâte pour le coup "pâteuse". Plus vous en rajouterez plus vous aurez une texture un peu de beurre. Moins vous en rajouterez plus votre texture sera pâteuse et s'effritera au contact du froid. Il est donc possible de la réchauffer quelques secondes pour retrouver l'effet de l'huile de coco fondue.
• Avec l'huile de noisette vous aurez une pâte plus liquide. Plus vous en rajouterez, plus le mélange sera liquide. Moins vous en aurez, plus celle-ci sera crémeuse. Ajoutez-en suivant la texture souhaité.