Versez dans un récipient le miel, le sucre (pour accentuer le croustillant), les différents épices, la purée de noisette et le sel (exhausteur de goût). Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et mélangez jusqu'à ce que la préparation imprègne bien les céréales.
Versez le tout sur la plaque du four chemisé avec du papier sulfurisé et formez une grande plaque de granola de 3-5mm d'épaisseur pas plus. Ne faites pas de plus grosse épaisseur, car vous verrez que ça "croustille" déjà bien comme cela.
Ensuite enfournez le granola à 150°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir et casser la plaque de granola pour obtenir de grosses pépites. Versez le dans un bocal et dégustez le pour le petit-déjeuner avec du yaourt, en guise de céréale ou en décoration de gâteau ou muffin.
Astuce
Il existe une multitude de combinaisons possibles pour le granola.les épices: utilisez des épices chaudes comme la cannelle, la muscade, le gingemblre, la cardamome, les épices à pain d'épices etc.Le liant: utilisez du sirop de coco, d'agave, de riz, d'érable ou du miel pour l'effet croustillant.Les purée d'oléagineux: la purée d'amande, de cajou, de cacahuète, avec le liant est là pour apporter plus de goût.Les céréales: l'avoine, le sarrasin, le seigle, l'épeautre.. sont la base même du granola.Facultatif: les fruits secs, les morceaux de chocolat, les oléagineux sont là pour la gourmandise.