Une recette de plat complet et qui change du parmentier à la viande hachée traditionnel.
Temps de préparation45 minutesmin
Temps de cuisson30 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 6personnes
Calories: 389kcal
Equipment
plat à gratin
Ingrédients
500gconfit de canardsans os ni gras (acheté en boite en grande surface)
270goignon rouge
La purée
1400gpatate douce
200mlcrème de soja
noix de muscade en poudre
sel
Instructions
Épluchez, coupez et faites cuire les patates douces à la vapeur. Ensuite mixez-les en purée et ajoutez la crème, la muscade et le sel selon vos goûts.
Pour le confit, enlevez le gras et les os au maximum pour ne conserver que la chair. Ensuite épluchez, coupez et faites revenir les oignons rouges. Ajoutez-les à la viande et mélangez.
Versez sur le fond du plat la couche de confit de canard puis par dessus, la purée de patate douce. Ensuite enfournez à 180°C pendant 30 min. Dégustez aussitôt.
Astuce
La fait d'acheter du confit déjà prêt vous fera économiser un temps considérable en cuisine. Sinon voici quelques idées supplémentaires:-la purée de patate douce par de de la purée de pomme de terre avec un peu de beurre et de muscade-le confit par de la viande hachée ou du poulet