Une recette avec seulement quelques ingrédients et pourtant bien savoureuse.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson20 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans lactose
Portions: 2personnes
Calories: 350kcal
Ingrédients
150glumaconiou autre pâte au choix
30gjambon sec
herbe de Provence
100gasperge verte
125goignon rouge
huile d'olive
parmesan
sel
Instructions
Coupez la base de vos asperges et faites-les cuire à la vapeur pendant 12 minutes pile. Pendant ce temps faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée. Prelevez 1 petite tasse d'eau de cuisson.
Égouttez-les. Épluchez et émincez finement l'oignon rouge et faites le revenir dans un faitout avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence. Ajoutez ensuite les pâtes et versez de nouveau un peu d'eau de cuisson est salée. L'amidon contenue dans l'eau va ainsi servir de liant et les oignons vont plus envelopper les pâtes.
Versez les pâtes dans un plat de service et gardez les sucs de cuisson. Ajoutez alors les lambeaux de jambon sec et les asperges grillées, mélangez et faites les cuire juste quelques minutes pour qu'elles s'imprègnent des saveurs de l'oignon.Versez dans le plat de service et dégsutez aussitôt.
Astuce
Comme d'habitude cette recette peut être réalisée avec d'autres sources de protéines et légumes selon vos goûts et la saison.