Tartine ail confit, tomate cerise et burrata facile
Temps de préparation25 minutesmin
Temps de cuisson45 minutesmin
Type de plat: Entrée et salade
Portions: 5tartines
Calories: 362kcal
Ingrédients
5tranchespain
2portionsburratasoit 300g environ
L'ail confit
1tête complèteailavec 8-10 gousses
huile d'olive
fleur de sel
thym
La base tomate
180gtomate cerise
25mljus de citron
20gpignon de pin
8mlhuile d'olive
feuilles de basilicici basilic lyophilisé
origan
persil
fleur de sel
Instructions
Ail confit
Épluchez et mettez les gousses dans une mini cocotte, arrosez d'huile d'olive, ajoutez des herbes et du sel. Couvrez et enfourner à 180°C pendant 45 min.
Mettez juste les gousses dans un mortier (ou dans un grad bol). Gardez l'huile d'olive dans un bocal, elle est bien parfumée et sera parfaite pour les futures recettes.
Base tomate
Coupez les tomates cerises et mettez-les dans un petit plat à four.
Arrosez de jus de citron, huile d'olive. Et assaisonnez avec les herbes, le sel puis ajoutez les pignons.
Enfourner à 200°C pendant 30 min.
Ajoutez ensuite cette préparation aux gousses d'ail. Écrasez le tout au mortier ou avec le dos d'une fourchette.
Montage
Coupez de belles tranches de pain, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites-les griller.
Ajoutez dessus la préparation aux tomates/ail.
Ajoutez dessus un morceau de burrata, ajoutez un filet d'huile d'olive à l'ail, un brin de thym ou romarin et dégustez aussitôt cette folie.