Tartine ail confit, tomate cerise et burrata

Temps de préparation: 25 minutes
362kcal

Une Tartine ail confit, tomate cerise et burrata facile qui fera un superbe apéritif ou entrée. Une belle tranche de pain grillé à l’huile d’olive, un écrasé d’ail confit, des tomates cerises rôties au four, des pignons de pin, des herbes, de l’huile d’olive parfumée à l’ail et tout cela surmonté d’une belle burrata fondante et crémeuse.

L’été, même si je n’aime pas la chaleur est vraiment l’occasion de réaliser des tartines et autres bruschetta de folie, colorées, gourmandes et pleines de saveurs. Mise à part la chaleur, c’est juste parfait 😀

Pas de difficulté particulière pour réaliser cette recette de tartine ail confit, juste un peu de patience car l’ail confit ça se mérite ! Les portions pourront être revues à la baisse ou non suivant la taille de vos tranches de pain.

On pourra alors soit les picorer sur une planche apéritif avec un peu de charcuterie ou alors les manger avec une salade comme une entrée.

recette healthy - Tartine ail confit, tomate cerise et burrata facile
Tartine ail confit, tomate cerise et burrata facile

C’est donc une recette de tartine ail confit et tomates cerises qui, comme d’habitude, pourra être modifiée.

Quelques idées de variante avec cette recette de Tartine ail confit, tomate cerise et burrata

Idée de variantes de bruschetta avec cette recette de tartine ail confit, tomate cerise et burrata

Vous aimez les bruschettas ? Découvrez ces délicieuses idées de recettes pour satisfaire tous les goûts et épater vos convives.

Les bruschettas sont des en-cas italiens savoureux et faciles à préparer. Voici quelques suggestions qui vous mettront l’eau à la bouche :

  • Bruschetta classique :
  • Commencez par griller quelques tranches de pain rustique.
  • Frottez légèrement de l’ail sur chaque tranche.
  • Ajoutez ensuite des tomates bien mûres coupées en dés.
  • Arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
  • Saupoudrez de basilic frais ciselé et de sel.
  • Servez immédiatement et dégustez !
  • Bruschetta au fromage de chèvre et aux poivrons grillés :
  • Grillez les tranches de pain comme précédemment.
  • Étalez une généreuse couche de fromage de chèvre crémeux sur chaque tranche.
  • Ajoutez des poivrons grillés et coupés en lanières.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de vinaigre balsamique.
  • Pour une touche de fraîcheur, garnissez de feuilles de roquette.
  • Bruschetta aux champignons sautés :
  • Préchauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Faites revenir des champignons tranchés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym frais.
  • Sur les tranches de pain grillées, répartissez les champignons sautés.
  • Ajoutez quelques copeaux de parmesan et passez-les sous le gril jusqu’à ce qu’ils fondent légèrement.
  • Bruschetta méditerranéenne :
  • Coupez des tomates cerises en deux et des olives noires en rondelles.
  • Mélangez-les avec de l’huile d’olive, de l’origan séché, du sel et du poivre.
  • Étalez cette préparation sur les tranches de pain grillées.
  • Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et des filets d’anchois pour une touche salée.

Ces idées de recettes de bruschetta sont simples à réaliser et délicieuses à déguster et donne d’autres alternatives à cette recette de tartine ail confit et tomates.

N’hésitez pas à les personnaliser selon vos préférences et à les partager avec vos proches lors de vos prochains apéritifs ou repas conviviaux. Bon appétit !

Comment préparer l’ail confit ?

Vous êtes fans de saveurs subtiles et d’arômes subtils ? Découvrez comment préparer l’ail confit maison et ajoutez une touche de gourmandise à vos plats préférés.

L’ail confit est une préparation culinaire qui transforme l’ail cru en une gousse tendre, fondante et légèrement sucrée.

Voici comment le préparer :

  1. Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
  2. Prenez plusieurs têtes d’ail entières et séparez les gousses sans les éplucher.
  3. Disposez les gousses d’ail dans un plat allant au four.
  4. Arrosez généreusement d’huile d’olive de qualité, en veillant à ce que toutes les gousses soient bien recouvertes.
  5. Ajoutez des herbes aromatiques de votre choix, telles que du thym, du romarin ou des feuilles de laurier, pour parfumer l’huile.
  6. Saupoudrez d’une pincée de sel et de poivre.
  7. Couvrez le plat d’aluminium pour emprisonner les arômes et enfournez pendant environ 1 à 1,5 heure, jusqu’à ce que les gousses d’ail soient tendres et légèrement dorées.
  8. Retirez le plat du four et laissez l’ail refroidir à température ambiante.
  9. Une fois refroidi, égouttez l’ail confit en réservant l’huile parfumée.
  10. Vous pouvez conserver l’ail confit dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines.

L’ail confit est polyvalent et peut être utilisé de nombreuses façons.

Vous pouvez l’écraser pour en faire une pâte savoureuse à tartiner sur du pain grillé, l’ajouter à des sauces, des vinaigrettes, des purées de pommes de terre ou l’incorporer à vos plats de viande, de poisson ou de légumes pour apporter une dimension gustative subtile.

N’hésitez pas à expérimenter et à savourer toutes les délicieuses possibilités qu’offre cette tartine ail confit fait maison. Bonne dégustation!

recette healthy - Tartine ail confit, tomate cerise et burrata facile

Tartine ail confit, tomate cerise et burrata facile

Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Type de plat Entrée et salade
Portions 5 tartines
Calories 362 kcal

Ingrédients
  

  • 5 tranches pain
  • 2 portions burrata soit 300g environ

L'ail confit

  • 1 tête complète ail avec 8-10 gousses
  • huile d'olive
  • fleur de sel
  • thym

La base tomate

  • 180 g tomate cerise
  • 25 ml jus de citron
  • 20 g pignon de pin
  • 8 ml huile d'olive
  • feuilles de basilic ici basilic lyophilisé
  • origan
  • persil
  • fleur de sel

Instructions
 

Ail confit

  • Épluchez et mettez les gousses dans une mini cocotte, arrosez d'huile d'olive, ajoutez des herbes et du sel.
    Couvrez et enfourner à 180°C pendant 45 min.
  • Mettez juste les gousses dans un mortier (ou dans un grad bol).
    Gardez l'huile d'olive dans un bocal, elle est bien parfumée et sera parfaite pour les futures recettes.

Base tomate

  • Coupez les tomates cerises et mettez-les dans un petit plat à four.
  • Arrosez de jus de citron, huile d'olive. Et assaisonnez avec les herbes, le sel puis ajoutez les pignons. 
  • Enfourner à 200°C pendant 30 min.
  • Ajoutez ensuite cette préparation aux gousses d'ail. Écrasez le tout au mortier ou avec le dos d'une fourchette.

Montage

  • Coupez de belles tranches de pain, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites-les griller.
  • Ajoutez dessus la préparation aux tomates/ail.
  • Ajoutez dessus un morceau de burrata, ajoutez un filet d'huile d'olive à l'ail, un brin de thym ou romarin et dégustez aussitôt cette folie.
Retrouve mes vidéos sur Instagram !Toutes mes vidéos recettes sont par ici ! ! Tag mon compte @the.real.anaelle_ si tu réalises la recette 🙂

DONNÉES NUTRITIONNELLES

Portion: 1 tartineCalories: 362 kcal (18%)glucides: 31 g (10%)Protéines: 18 g (36%)Lipides: 22 g (34%)

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette