Brioche au chocolat banane et beurre de cacahuète moelleuse
Une recette de Brioche au chocolat banane et beurre de cacahuète moelleuse inspirée par les pains au chocolat, brioche roulée classique et pain suisse.
Versez dans un récipient le lait tiède avec la levure. Mélangez et laissez celle-ci s'activer pendant cinq minutes.
Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple homogène.
Laissez reposer la pâte à l'abri des courants d'air pendant 1h30 minimum.
Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une forme rectangulaire en laissant bien 5 mm d'épaisseur environ. Sur la largeur d'une bande, ajoutez le beurre de cacahuète avec les rondelles de bananes et les pépites de chocolat.
Repliez une première fois la pâte sur cette bande et réalisez de nouveau une autre bande de la même manière. Ensuite, continuez à rouler la brioche jusqu'au bout de la longueur.
Coupez ensuite des tronçons de brioche et disposez les à plat de façon espacées sur la plaque du four.
Laissez de nouveau reposer pendant 30 minutes. Badigeonnez d'un mélange d'œuf battu et de sucre complet. Puis enfourner à 180°C pendant 20-25 min
Astuce
J'ai fait des portions généreuses, si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez couper 10 et non 5 portions et ajouter un peu moins de beurre de cacahuète. La garniture peut aussi être remplacée par de la compote et des pépites de chocolat ou alors seulement de la banane et un peu de chocolat. À vous comme d'habitude d'adopter cette recette en fonction de vos besoins.